Spritz a la poire

Name: Pear Spritz
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 to 6
Ingredients: 3 cups pear juice or pear nectar; 1/4 cup fresh lemon juice (from 1 to 2 lemons); 1 tablespoon orange bitters; One 750 mL bottle dry champagne; Lemon peel or sliced pear (unpeeled), for garnish

Spritz à la poire

Recette de Shiza Shahid

Je suis fermement convaincue que les spritz ont tout à fait leur place en hiver, tout comme en été. Remplacez les apéritifs éclatants par des nectars doux et terreux et voilà : un spritz hivernal tout aussi festif. Comme chacun a des préférences différentes en matière de sucre, je recommande de commencer avec un jus de poire sans sucres ajoutés. Vous pouvez facilement augmenter le taux de sucre avec un peu de sirop d’érable si vous (ou l’un de vos invités) le souhaitez.

Temps de préparation

5 min

Temps de cuisson

10 min

Quantité

4 à 6

Ce qu’il vous faut

Ingrédients

720 ml de jus de poire ou de nectar de poire
60 ml de jus de citron frais (d'un à deux citrons)
1 c. à s. d'amer à l'orange
Une bouteille de 750 mL de champagne brut
Zeste de citron ou poire tranchée (non pelée), pour la garniture

Préparation

Étape 1

Dans un pichet, mélanger le jus de poire, le jus de citron et les amers à l'orange.

Étape 2

Remplissez six verres au tiers avec la base préparée, puis complétez avec du champagne.

Étape 3

Garnir avec du zeste de citron ou une tranche de poire.

Shiza Shahid

Shiza est une cuisinière autodidacte et une hôtesse hors pair. Avec plus d’une décennie d’expérience à rassembler les gens, son style d’accueil est authentique, vulnérable et cathartique. Elle croit tellement au pouvoir de se rassembler qu’elle a cofondé Our Place pour permettre aux autres de cuisiner et de manger ensemble.