La meilleure sauce verte
Recette de Maryah Ananda
J’ai mis au point cette recette en faisant des essais. J’ai jeté tous les ingrédients dans un mélangeur en me disant : « Voyons ce que ça donne. » C’est maintenant devenue ma sauce incontournable par temps chaud. Elle est crémeuse, acidulée, riche et vive. En d’autres mots, une fantastique sauce universelle !
4 tasses
Ce qu’il vous faut
Ingrédients
- 350 à 475 ml d’huile d’olive vierge extra
- Deux bocaux de 200 g d’olives
castelvetrano dénoyautées, égouttées - 1 bouquet de persil
- 1 botte de ciboulette
- 1 bouquet de feuilles de basilic frais
- 8 gousses d’ail
- 2 c. à c. d’aminos de coco
- Jus de 4 citrons (120 ml)
- Sel de mer
Préparation
Étape 1
Dans le Splendor Blender , mélanger 1 1/2 tasse d’huile d’olive, les olives, le persil, la ciboulette, le basilic, l’ail, les aminos de coco et le jus de citron, puis mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 2
Ajouter lentement plus d’huile d’olive jusqu’à obtenir une consistance très lisse et crémeuse.
Étape 3
Goûter et rectifier le sel et l’acidité avec du sel marin et du jus de citron.
Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant un maximum d’une semaine.
Maryah Ananda
L'artiste culinaire et mannequin Maryah vous dira qu'elle se consacre à l'art de nourrir. Son style de cuisine et de réception est nourri par sa curiosité et sa conviction dans les pouvoirs spirituels et curatifs de la nourriture. Elle reçoit pour tisser des liens au sein de sa communauté et partager son identité avec les autres.
