Fleurs aux arachides
Recette de Kelsey Garden
Quand j'étais petite, ma mère préparait ces biscuits à chaque saison des Fêtes. Ces biscuits me ramènent littéralement en enfance et sont toujours très demandés quand mes frères et sœurs rentrent à la maison pour Noël. Habituellement, ces Peanut Blossoms sont faits avec des baisers au chocolat au lait Hershey's, mais ma mère les préparait toujours avec des baisers au chocolat noir (ils sont bien meilleurs !). Parfois, j'ai omis les baisers, mais je dois admettre qu'ils n'ont tout simplement pas le même goût. Ces biscuits au beurre d'arachide doivent être scellés avec un baiser
10-15 min
10 à 12 min
35
Ce qu’il vous faut
Ingrédients
- 210 g de farine tout usage
- 50 g de sucre en poudre
- 110 g de sucre roux
- 1 c. à c. de bicarbonate de soude
- ½ c. à thé de sel
- ½ tasse de beurre à température ambiante (je préfère le beurre de pâturage)
- 125 ml de beurre d’arachide (j’utilise la version crémeuse)
- 30 ml de lait entier
- 1 c. à c. d’extrait de vanille pure
- 1 gros œuf
- 36 à 48 baisers au chocolat noir
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 190 °C. Utilisez votre Large Oven Pan avec un tapis de cuisson ou recouvrez une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Étape 2
Crémez le beurre et le sucre dans votre petit bol de service, ou un bol à mélanger. Ajoutez le reste des ingrédients (moins les baisers) au mélange. À l'aide d'un batteur sur socle, mélangez à basse vitesse jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Vous pouvez également mélanger à la main, cela prendra simplement plus de temps.
Étape 3
À l’aide d’une cuillère à biscuits ou d’une cuillère, formez des boules de pâte légèrement plus grosses qu’une c. à c. et roulez-les entre vos mains avant de les placer sur le Oven Mat ou sur du papier sulfurisé sur votre Oven Pan/plaque à biscuits. Répétez ce processus avec le reste de la pâte pour remplir la poêle/plaque, en laissant quelques centimètres d’espace ou des carrés sur le Oven Mat entre chaque boule de pâte.
Étape 4
Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, selon votre four, jusqu’à ce que le tout soit doré. Retirer du four et, pendant que les biscuits sont encore chauds, garnir chaque biscuit d’une bouchée de chocolat noir. Appuyer dessus pour que le biscuit se fissure sur les bords.
Étape 5
Laisser reposer quelques minutes avant de transférer sur votre grille de four retournée, ou une autre grille de refroidissement, pour laisser refroidir complètement. Dégustez absolument un biscuit pendant qu'il est encore chaud et que le chocolat est fondant!
Étape 6
Continuer avec le reste de la pâte en répétant les étapes 3 à 5. Assurez-vous que les biscuits sont complètement refroidis avant de les ranger pour éviter qu’ils ne collent entre eux !
