Biscuits sablés au matcha et au chocolat blanc
Recette de Lisa Chan
Une subtile amertume du matcha associée à la douceur du chocolat blanc. Cette recette offre un équilibre parfait de saveurs pour une petite gâterie en après-midi.
20 min
15 min
2 douzaines de biscuits
Ce qu’il vous faut
Ingrédients
- 225 g de beurre doux (à température ambiante)
- 30 g de sucre glace
- 50 g de sucre en poudre
- 260 g de farine tout usage
- ¼ c. à thé de sel
- 1 c. à s. de poudre de matcha
- Chocolat blanc fondu
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, crémer ensemble le beurre, le sucre granulé et le sucre glace
Étape 2
Ajouter les ingrédients secs jusqu'à incorporation (farine, sel, poudre de matcha).
Étape 3
Aplatir la pâte et l’envelopper dans un film plastique pour la laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Étape 4
Étalez la pâte en une feuille de 6 mm d'épaisseur et utilisez les emporte-pièces de votre choix.
Étape 5
Placer les biscuits sur votre Oven Pan avec un tapis de cuisson pour tapisser la plaque ou, alternativement, une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, puis mettre au réfrigérateur pendant 10 minutes pour aider à maintenir la forme des biscuits pendant la cuisson.
Étape 6
Préchauffer le four à 190 °C.
Étape 7
Faire cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Étape 8
Retirez du four et laissez reposer quelques minutes avant de placer les biscuits sur votre grille de four retournée, ou sur une autre grille de refroidissement, pour qu’ils refroidissent complètement.
Étape 9
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 15 secondes en remuant entre chaque intervalle.
Étape 10
Tremper vos biscuits dans le chocolat fondu et les déposer sur un plateau. Laisser les biscuits trempés dans le chocolat figer au réfrigérateur pendant 5 à 10 minutes, puis dégustez!
