Si croquant, si irrésistible, la seule chose qui surpasse le goût de ce granola santé, c’est la facilité avec laquelle on le prépare. Que vous agrémentiez votre gruau du matin ou que vous partiez en randonnée, une tasse de cette collation aux noix et aux fruits partira votre journée du bon pied.
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Ce qu’il vous faut
Ingrédients
- 1 ½ tasse de flocons d’avoine
- 60 ml d’abricots séchés, hachés grossièrement en morceaux d’environ 0,5 cm
- 60 g de chips de banane sucrées, hachées grossièrement en morceaux d'environ 0,5 cm
- 60 g d’amandes crues, hachées grossièrement
- 60 ml de sirop d’érable
- 60 ml d'huile d'avocat
- 1 c. à s. d’extrait de vanille
- 2 c. à c. de cannelle moulue
- ¼ c. à c. de gros sel
- 60 g de farine d'amande extra-fine
Préparation
Étape 1
Préchauffer le Wonder Oven Large® à 160 °C en mode Cuisson.
Étape 2
Dans un grand saladier, mélanger les flocons d'avoine, les fruits et les amandes hachées. Réserver.
Étape 3
Dans votre Perfect Pot en céramique antiadhésive 2,5 L à feu moyen-doux, ajoutez le sirop, l'huile, la vanille, la cannelle et le sel. Chauffez doucement pendant 1 minute en fouettant pour mélanger, jusqu'à ce que le liquide frémisse à peine. Versez le liquide chaud sur le mélange d'avoine et remuez pour combiner. Ajoutez la farine d'amande et remuez à nouveau pour obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Répartir uniformément le granola sur la plaque de cuisson. Placer sur la grille du milieu du four préchauffé pendant un total de 30 minutes jusqu'à ce que le granola soit doré. Pendant la cuisson, retirer la plaque et remuer le granola toutes les 10 minutes pour assurer une cuisson uniforme.
Étape 5
Une fois terminé, retirer le granola du four et le laisser refroidir complètement avant de le conserver dans un récipient hermétique pendant un maximum de 1 semaine.
Santos Loo
Santos Loo est un chef d’origine péruvienne basé à Los Angeles. Il a commencé son parcours gastronomique en tant que styliste culinaire senior pour Food Network. Pendant 10 ans, il a apporté son expertise à des icônes de l’émission de cuisine telles qu’Emeril Lagasse, Rachel Ray, Bobby Flay et Guy Fieri. Avec plus de 20 ans d’expérience dans le domaine du stylisme culinaire et du développement de recettes, Santos continue de créer des contenus culinaires pour les principaux services de streaming, la presse écrite et les marques de articles de cuisson.
