La cuisine familiale est l'un des liens les plus forts qui unissent Olivia Noceda à son héritage cubano-américain. Cette créatrice de contenu extrêmement populaire (@olivianoceda) relate des recettes inspirées de sa culture, profondément imprégnées de respect pour ses ancêtres — surtout pour sa grand-mère — ainsi que des conseils de bien-être et de voyage pour aider les autres à vivre une vie bien nourrie.
Comment votre héritage culturel influence-t-il votre cuisine familiale ?
J’ai grandi entouré de nourriture quand j’étais enfant. Abuela préparait de l’arroz con pollo et nous laissait l’essayer en secret pendant que tout le monde regardait le baseball dans l’autre pièce. La cuisine me permet d’être connectée à mon héritage cubain, aux saveurs de mon enfance, et à ceux que j’aimais et respectais tant et qui sont depuis décédés.
Le plat que tu partages aujourd’hui a-t-il une histoire particulière ?
C’est un plat que je mangeais chaque dimanche avec mon père.
Comment décrirais-tu ton rapport à la cuisine maison ?
J'ai commencé à aimer cuisiner à la maison après l'école, quand j'ai réalisé que les meilleurs repas étaient ceux qu'on fait soi-même.
Qu’est-ce que tu aimes dans la cuisson au four?
Moins de responsabilités!
Parlez-nous d’un repas qui vous fait sentir connecté à votre héritage ou à vos proches.
Arroz con pollo, comme ma grand-mère le faisait
Si tu ne pouvais cuisiner (et ensuite manger !) qu’une seule chose pour le reste de ta vie, qu’est-ce que ce serait et pourquoi ?
Vaca frita, arroz con frijoles et platanos maduros! Simplement : la cuisine cubaine!
Sandwich aux œufs d’Olivia
20 min
2
Ce qu’il vous faut
Ingrédients
- Œufs
- Muffins anglais
- Bacon
- Avocat
- Pommes de terre rissolées
- Fromage
- Miel chaud
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 220 °C. Faites cuire les pommes de terre rissolées et le bacon dans votre plat au four pendant 15 à 20 minutes.
Étape 2
Retirer la poêle à four du four et la placer sur les brûleurs à feu moyen-vif.
Étape 3
Casser des œufs pendant que le bacon et les pommes de terre rissolées restent chauds.
Étape 4
Ajouter les muffins anglais beurrés dans la poêle pour les faire griller.
Étape 5
Préparez les sandwichs et profitez-en.
