Pour célébrer le Nouvel An lunaire, nous avons discuté avec la blogueuse culinaire et créatrice de contenu Maddy Park. Elle partage ses traditions préférées du Seol-nal durant son enfance, les nouvelles traditions qu’elle a créées pour elle-même, et le plat que sa famille s’assure de manger chaque année…

Maddy : « Pour moi, cuisiner coréen est une façon très concrète de rester proche de mon héritage, d'explorer l'histoire de mon pays et de créer des outils à transmettre à la prochaine génération. »

Maddy : « Seol-nal est le nom que nous donnons au Nouvel An lunaire en coréen. Le mot « seol » signifie « nouveau » ou « inconnu » et « nal » signifie jour. En Corée, 설날 est célébré pendant trois jours — la veille, le jour du Nouvel An lunaire et le lendemain. Par tradition, les Coréens mangent du dduk gook pour Seol-nal — c’est préparé avec des gâteaux de riz, du bœuf et des œufs. On dit que ce n’est qu’après avoir mangé cette soupe que vous pouvez ajouter une année de plus à votre vie.

« Je ne pense pas qu’il y ait eu une seule année où je n’ai pas mangé de dduk guk pour le Nouvel An lunaire. Il est particulièrement apprécié ce jour-là et est fortement associé au Seol-nal, mais peut être dégusté toute l’année.

« Le Dduk guk a toujours été pour moi synonyme de repas autour d’une grande table entourée de membres de ma famille, tout comme je le mangeais en grandissant en Corée. Mais depuis que ma famille et moi avons immigré aux États-Unis, c’est devenu une petite tradition familiale que nous avons maintenue. Ces dernières années, lorsque je ne pouvais pas rentrer à la maison pour le Nouvel An lunaire, j’ai commencé à le préparer moi-même pour perpétuer la tradition, même si j’étais seule (enfin, je devais le faire pour vieillir d’une année correctement). Aussi, afin de la transmettre à ma propre future famille. »

Maddy : « Je n'ai pas commencé à cuisiner régulièrement avant de vivre seule, loin de ma famille. Il y a eu beaucoup d'essais et d'erreurs, et parfois je me sentais intimidée, mais j'ai fini par apprécier la cuisine en essayant des recettes rapides et faciles. »

Maddy : « J'ai manqué tellement de choses depuis que nous avons immigré de Corée aux États-Unis. Pendant mon enfance, à chaque Seol-nal, nous nous réunissions toujours avec toute la famille. Il y avait la tradition de porter le Hanbok, de saluer nos aînés (il y avait une façon très précise de s'incliner, avec des positions différentes des mains et des pieds pour les hommes et les femmes), et de recevoir de l'argent de leur part après la révérence. Traditionnellement, mes grands-parents s'asseyaient face au reste de la famille, et chacun s'inclinait devant eux à tour de rôle, puis recevait des enveloppes contenant de l'argent. Enfant timide, je me souviens que je fuyais le moment de la révérence parce que j'étais gêné de m'incliner devant tout le monde. Mes grands-parents riaient et glissaient secrètement l'argent par la suite, bien que techniquement, si vous ne vous inclinez pas par respect, aucun argent n'est donné… Aujourd'hui, la seule tradition que nous avons conservée aux États-Unis en tant que famille immigrée est de nous réunir pour manger du dduk guk. »

Maddy : « En Amérique, une curiosité positive fait d’un lieu un endroit qui est “le nôtre”. Nous sommes dans un creuset culturel. Être curieux et en apprendre davantage sur la culture et l’histoire des autres permet à beaucoup d’entre nous de se sentir vus et entendus. »