Mardi de tacos
Recette de Ed Kernan
Cette recette comprend des instructions pour préparer votre propre assaisonnement à tacos. J’adore faire cela pour deux raisons : c’est ce qu’il y a de plus frais et vous avez probablement déjà beaucoup de ces épices qui traînent dans votre armoire. J’adore utiliser un pot d’épices en entier avant qu’il n’expire (oui, les épices expirent VRAIMENT !). Cependant, vous pouvez tout à fait acheter l’assaisonnement à tacos préemballé et le goût sera tout aussi bon.
15 minutes
25 minutes
2 à 3
Ce qu’il vous faut
Ingrédients
Pour la viande à tacos :
- 225 g de bœuf haché
- 22 ml d’assaisonnement à tacos (recette à suivre ou utilisez une version du commerce)
- 200 g de tomates en dés rôties au feu en conserve
- Sel et poivre selon le goût
- Huile de cuisson
Pour l’assaisonnement à tacos :
- 2 c. à s. de poudre de piment
- 2 c. à c. d'origan mexicain séché
- 1 c. à c. de cumin moulu
- 1 c. à c. de coriandre moulue
- 2 c. à c. de poudre d’oignon
- 2 c. à c. d’ail en poudre
- 1 c. à c. de paprika fumé
1. Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol.
2. Conserver dans un récipient hermétique pendant un maximum de 6 mois.
Pour le service :
- Tortillas ou coquilles à tacos
- Tomates coupées en dés
- Laitue émincée
- Fromage râpé
- Crème sure ou crème mexicaine
- Votre sauce à tacos préférée
Préparation
Étape 1
Réglez le Perfect Power Pot™ au niveau 2 (feu vif) et ajoutez une cuillère à soupe d’huile de cuisson. Émiettez le bœuf haché et ajoutez-le dans le faitout. Pendant que la viande cuit, émiettez-la avec la spatule en hêtre fournie. Faire cuire au niveau 2 (feu vif) jusqu’à ce que ce soit bien doré et commence à caraméliser (environ 10 à 15 minutes).
Étape 2
Incorporer l’assaisonnement à tacos avec une grosse pincée de sel et un peu de poivre noir fraîchement moulu. Mélanger l’assaisonnement à la viande et faire cuire pendant environ une minute.
Étape 3
Incorporer la boîte entière de tomates. Remplir la boîte de tomates d’eau et la verser dans la marmite. Régler la chaleur au niveau 1 (feu doux).
Étape 4
Laisser mijoter la viande en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée. Goûter et rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
Étape 5
Pour servir, réchauffez les tortillas ou les coquilles à tacos dans votre Wonder Oven™. Une fois réchauffées, déposez une grosse cuillerée de viande cuite dans la tortilla ou la coquille à tacos et garnissez avec les ingrédients de votre choix.
