Recommandée par Andrew Huberman

La poêle Always Pan originale est dotée d’un revêtement antiadhésif en céramique, qui est très glissant. L’Always Pan Pro n’a pas de revêtement, c’est la surface intérieure pressée qui lui confère son effet antiadhésif. La principale différence entre la cuisson avec la technologie antiadhésive NoCo™ en titane et celle en céramique est que les aliments doivent cuire à cœur et se détacher d’eux-mêmes pour obtenir l’effet antiadhésif complet. C’est une solution très ingénieuse ! Une fois que les aliments ont suffisamment cuit, ils se détachent d’eux-mêmes pour vous indiquer que vous pouvez les retourner ou les servir. 

La Always Pan Titane Pro est dotée d’une construction à trois feuilles qui combine la résistance thermique de l’inox ou de la fonte avec la praticité d’un revêtement antiadhésif. La Always Pan originelle est disponible dans notre gamme de couleurs emblématiques, tandis que cette poêle présente un extérieur chromé.

Notre Always Pan Titane Pro est entièrement revêtue de trois feuilles ultra épaisses de 3 mm, elle est donc encore plus épaisse que la plupart des ustensiles de cuisine standard à 5 feuilles et tout aussi durable. Elle comporte un cœur en aluminium ultraconducteur qui chauffe rapidement et uniformément, un extérieur en acier inoxydable brillant et un intérieur en titane ultra-durci doté de notre technologie antiadhésive révolutionnaire NoCo™, en instance de brevet. Ses rebords hermétiques englobent la couche centrale pour pouvoir la mettre au lave-vaisselle, et les poignées sans rivets la rendent plus hygiénique et plus facile à nettoyer.

Évidemment ! C’est une véritable prouesse technique. La grande majorité des ustensiles antiadhésifs sur le marché sont encore fabriqués avec des PFAS, également connus sous le nom de « polluants éternels ». Même les ustensiles hybrides en contiennent. Grâce à notre technologie exclusive, nous avons pu obtenir le même effet sans revêtement et sans substances toxiques.

Notre motif intérieur et notre technologie en instance de brevet ne ressemblent pas vraiment à ce que vous avez déjà pu voir ailleurs. Les ustensiles Titane Pro sont les premiers dont la technologie antiadhésive est intégrée, et non appliquée au revêtement. Sur le titane, une surface microtexturée imite la structure d’une feuille. Elle est invisible à l’œil nu. Combinée au titane durci, cette structure repousse naturellement les liquides en imitant un phénomène présent dans la nature appelé « l’effet lotus ». Les ustensiles classiques n’utilisent pas cette technologie et sont souvent recouverts de motifs potentiellement toxiques contenant des PFAS (les fameux polluants éternels). Nous avons travaillé pendant des années sur cette technologie afin de créer des ustensiles sans substances toxiques, qui durent toute une vie.

La Always Pan Titane Pro est la poêle idéale pour saisir, retourner, déglacer, frire, et plus encore. À vous les pommes de terre sautées, le steak parfaitement saisi, le poisson bien croustillant, l’omelette baveuse ou encore les pâtes bien crémeuses.

Comme pour toute poêle, préchauffez-la pendant 90 secondes. Ajoutez (au moins) une cuillère à café d’huile résistante à la chaleur (avec un point de fumée élevé) pour activer l’effet antiadhésif.

Contrairement à la Always Pan originelle, celle-ci passe au lave-vaisselle. Pour l’entretien quotidien, vous pouvez aussi utiliser une brosse pour nettoyer l’intérieur. Frottez entre les micropoints pour éviter toute accumulation. Utilisez une éponge non abrasive sur l’extérieur pour éviter les rayures. Pour éliminer tout résidu alimentaire entre les points, préparez une pâte à base de bicarbonate de soude et de vinaigre, puis frottez l’intérieur. En laissant votre poêle sur le feu, vous pouvez également déglacer avec de l’eau bouillante et une cuillère à soupe de bicarbonate de soude.

Pour préserver le revêtement antiadhésif, nous vous recommandons de frotter une cuillère à café d'huile neutre à l'intérieur de la poêle après l'avoir nettoyée et avant de la ranger. La nettoyer en profondeur ou la passer au lave-vaisselle peut lui ôter les huiles naturelles, vous devrez donc peut-être réitérer l'opération plusieurs fois pour qu'elle retrouve sa qualité antiadhésive.