Our Place prend un verre avec Cameron Diaz

C’est l’automne, ce qui signifie un changement dans nos habitudes alimentaires et de consommation. Ayant créé de toutes pièces sa propre marque de vin biologique, Avaline, Cameron Diaz est une véritable experte en la matière. Shiza, cofondatrice de Our Place, s’entretient avec l’actrice et entrepreneure pour parler de traditions, de valeurs et de la raison pour laquelle on n’a jamais trop d’ail.

Les grandes questions d’abord. Quelle est votre mission personnelle ?

Je crois que nous sommes tous plus semblables que différents. Cela dit, je crois vraiment que nos différences ont autant le pouvoir de nous rassembler que nos similitudes. Ma mission personnelle est de créer un espace pour l’inclusivité dans chaque aspect de ma vie.

Quelles épices, herbes ou recettes vous rappellent la maison ?

C’est facile. De l’ail !!!! L’ail est l’assaisonnement principal de mon existence. Je crois qu’il faut marier les saveurs qui s’aiment et qui ont été mises sur cette terre pour se faire briller mutuellement. Pour moi, c’est donc de l’ail, du citron, de l’huile d’olive et du sel. C’est cette combinaison magique qui est à la base de mon profil de saveurs depuis aussi longtemps que je m’en souvienne. Ma mère en mettait dans tout ce qu’elle cuisinait, et il est surprenant de voir à quel point cet ingrédient joue un rôle central dans de nombreuses traditions culinaires.

Quels sont vos plats « incontournables » ?

J’adore les grandes et belles salades qui contiennent de tout. Je mélange des légumes frais avec une protéine, quelque chose de croquant et tout ce qui me fait envie dans le réfrigérateur. Je crois aussi fermement au pouvoir des restes. J’adore réinventer ce que nous avons mangé la veille. Je le hache et je le fais sauter avec de l’ail et un filet de citron.

Qui apprécie le plus votre cuisine (à part vous)?

Mon mari. Je pense que c’est pour ça qu’il m’a épousée : )

Souper improvisé : que préparez-vous sans aller à l'épicerie ?

Un plat de pates ou de riz, c'est certain. J'en ai toujours en abondance dans mon garde-manger et des legumes dans le frigo. Et si ce n'est pas le cas... j'ai toujours de l'ail. Je peux rendre du carton comestible si j'ai de l'ail !

Qu’est-ce que vous préférez dans le fait de recevoir ? Et qu’en est-il d’être invité·e ?

Ce que j’aime le plus quand je reçois, c’est de faire plaisir à mes invités. Ça me procure une vraie joie. Quand c’est à mon tour d’être invité, j’adore profiter de l’expérience offerte par l’hôte.

Quelle est votre philosophie en matière de cuisine ?

La cuisine, c’est comme tout dans la vie. Si vous voulez devenir bon, il suffit de vous lancer. Si je veux maîtriser un plat, je le cuisine tous les jours pendant 5 jours pour le déjeuner ou le dîner afin de bien en saisir les saveurs. D’un autre côté, rien ne vaut le plaisir d’improviser ! Amusez-vous avec les ingrédients, faites confiance à votre instinct. Cuisiner ne devrait pas être une corvée ou une source de stress. Ça devrait être amusant, une célébration, même s’il ne s’agit que d’un sandwich au fromage grillé !

Soif? Découvrez ci-dessous la recette de Cameron pour une version automnale d’un spritz classique. Santé!