Salade mosaïque
Recette de Sunny Cho
Une salade si jolie qu’elle est presque trop belle pour être mangée — presque. Cette salade façon mosaïque superpose des fruits d’été juteux, des légumes croquants et de la feta crémeuse en un damier aussi satisfaisant à assembler qu’à déguster. Terminer avec de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, de la fleur de sel et une pluie d’herbes fraîches.
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20 minutes
4 à 6
Ce qu’il vous faut
Ingrédients
Fruits de saison (p. ex. pêches, fraises, melon, mangue)
Légumes croquants (p. ex. concombre, radis, tomates cerises)
Feta, en cubes
Huile d’olive
Vinaigre balsamique
Fleur de sel
Herbes fraîches (p. ex. menthe, basilic, aneth)
Facultatif : flocons de piment ou miel pour arroser
Préparation
Étape 1
Coupez vos fruits et légumes de saison en morceaux uniformes de la taille d'une bouchée ou en dés.
Étape 2
Coupez la feta en cubes de la même taille que vos produits hachés.
Étape 3
Sur un grand plateau de service, disposez les fruits, les légumes et le fromage en damier ou en grille.
Étape 4
Arroser d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
Étape 5
Saupoudrer de fleur de sel et, si désiré, d'une touche de flocons de piment ou de miel.
Étape 6
Terminez avec des herbes fraîches hachées.
Étape 7
Servir immédiatement et déguster chaque bouchée parfaite.
Sunny Cho
Sunny Cho est une styliste culinaire et une célèbre cheffe basée à Los Angeles. Elle est connue pour sa contribution à des émissions de Food Network et HBO telles que Guy’s Grocery Games et Selena + Chef. Elle a créé des recettes et animé des événements pour les plus grands athlètes, chefs et marques dans le monde entier. Passionnée par les cuisines asiatique, moyen-orientale et italienne, Sunny ajoute un soupçon d’international à chacune de ses créations.
