Pains à la pizza et au fromage
Recette de Sunny Cho
Ces brioches au fromage et à la sauce tomate sont un mélange entre le pain à l’ail et la pizza, le tout en une seule bouchée. Farcies de mozzarella fondante et de sauce tomate acidulée, puis trempées dans une riche crème à l’ail et garnies de pepperoni et de parmesan, ces brioches gourmandes sont dorées, fondantes et tout simplement irrésistibles. Idéal pour partager… ou pas.
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15 minutes
15 minutes
4
Ce qu’il vous faut
Ingrédients
Pour les pains :
4 pains à hamburger briochés
250 ml de sauce tomate
120 g de mozzarella râpée
30 g de parmesan râpé
¼ de tasse de pepperoni finement haché
Crème à l'ail :
115 g de beurre doux
1 œuf
2 c. à s. d’ail râpé
¼ tasse de persil émincé
2 c. à thé d’assaisonnement italien
1 c. à s. de sucre
1 c. à c. de sel
Garniture au fromage frais :
225 g de fromage à la crème, ramolli
2 cuillères à soupe de sucre
2 c. à soupe de crème entière
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180 °C.
Étape 2
Préparer les pains : faire 3 entailles dans chaque pain brioché, en veillant à ne pas les couper jusqu’au bout — la base doit rester intacte.
Étape 3
Préparer la garniture au fromage frais : mélanger le fromage frais ramolli avec le sucre et la crème épaisse jusqu’à obtenir une consistance lisse. Transférer dans une poche à douille ou un sac de congélation refermable.
Étape 4
Garnir les pains : dans chaque fente, ajouter environ 2 c. à s. de mozzarella et environ 2 c. à s. de sauce tomate. Pocher la garniture au fromage frais sur le dessus.
Étape 5
Préparer la crème à l’ail : faire fondre le beurre, puis incorporer l’œuf, l’ail, le persil, l’assaisonnement italien, le sucre et le sel en fouettant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Étape 6
Trempez les pains garnis dans la crème à l'ail, en vous assurant que toutes les faces sont bien recouvertes.
Étape 7
Garnir de parmesan râpé et de pepperoni haché.
Étape 8
Faire cuire au four pendant 15 minutes jusqu'à ce que le tout soit doré et bouillonne.
Étape 9
Laisser refroidir pendant 5 à 10 minutes avant de servir. À table !
Sunny Cho
Sunny Cho est une styliste culinaire et une célèbre cheffe basée à Los Angeles. Elle est connue pour sa contribution à des émissions de Food Network et HBO telles que Guy’s Grocery Games et Selena + Chef. Elle a créé des recettes et animé des événements pour les plus grands athlètes, chefs et marques dans le monde entier. Passionnée par les cuisines asiatique, moyen-orientale et italienne, Sunny ajoute un soupçon d’international à chacune de ses créations.
